Западная диета может сделать вас восприимчивыми к пищевым инфекциям


Pixabay.com

23 января 2019

Темы:

Питание,

Исследование

Рацион, характеризующийся высоким содержанием жиров и низким содержанием клетчатки (много красного мяса, обработанной, жареной, жирной пищи, сахара и очищенных зерновых), повышает риск листериоза — одной из самых тяжелых болезней пищевого происхождения, передает The Daily Mail.

Тесты на грызунах показали: потребление продуктов из Западной диеты влияло на состав микрофлоры, что повышало риск заражения листериозом (его вызывает бактерия Listeria monocytogenes). Листериоз может приводить к летальному исходу и особенно опасен для лиц с ослабленным иммунитетом.

Сотрудники Университета в Корке оценили влияние рациона на вероятность развития и протекание инфекций. Грызунов держали на диете с низким уровнем жира, на диете с высоким уровнем жира или на обычном корме для грызунов. Потом грызунов заразили, а через трое суток усыпили. Образцы печени, тонкого кишечника подвергли анализу, который должен был показать реакцию тела на диету и инфекцию.

Также проверялись образцы фекалий до и после основной фазы эксперимента (это показывало состав микрофлоры). Оказалось, соблюдение Западной диеты, даже столь короткое время, влияло и на иммунную систему, и на состав микрофлоры. Итак, количество бокаловидных клеток в кишечнике, которые являются мишенью для заражения бактериями Listeria, увеличилось.

Плюс, наблюдалась повышенная экспрессия особых генов (повышало риск развития ожирения), ослабление иммунитета. В целом изменения в работе клеток желудочно-кишечного тракта и изменения в микрофлоре усиливали прогрессирование инфекции.


 Курсы валют
Курс ЦБ
$  63.72
 70.50
 Новости партнеров
Loading...
Свежие записи
Россияне считают, что в Конституцию РФ нужно внести поправки
Названа причина нарушения прав россиян
Порошенко закидали яйцами на Майдане
Российские подростки рассказали о своих предпочтениях в еде
Основные законы, которые регулируют права медицинских работников на вызове
Новости дня России и мира 2019 · © ·Все права защищены Наверх